Port Charlotte Distillery Only SHC:01 2006, 11yo, 62,9% VOL, 1ST Fill Sherry, Cask No 2134, distilled 04.10.2006, 1134 bottles
HEAVILY PEATED ISLAY SINGLE MALT is written in big letters on the cask.
Nose: there is just a slight hint of smoke, followed by the typical Laddie sweetness. Very opulent. like a Mon Cherie after summer break: Dark chocolate and cherries. If it's given a sufficient amount of time, it opens up and develops all flavours of fruits preserved in rum and sugar. It becomes very spicy, starts with nutmeg, and ends up with a walk through a spice shop.
Taste: The alcohol is very dominant. What had been idicated before is repeated on the palate, but complemented by chli sharpness.
With water:
It gets creamier, chocolate fondue. The smoke remains.
Water suit him well in all intents and purposes.
The cherry flavours getting more and more dominant.
maybe a good companion to a Black Forest Gateau or a cheese fondue? - who knows?
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Port Charlotte Distillery Only SHC:01 2006, 11yo, 62,9% VOL, 1ST Fill Sherry, Cask No 2134, distilled 04.10.2006, 1134 bottles
Auf dem Fass ist zu lesen: "Heavily peated Islay Single Malt"
Nase: es findet sich jedoch nur ein leichter Rauch, die typische Laddie Süße, sehr opulent kommt er daher, wie Mon Cherie nach der Sommerpause: Dunkle Schokolade und Kirschen. Lässt man ihm jedoch etwas Zeit, entwickeln sich hieraus noch ein ganzer Rumtopf. Sehr würzig wird er, erst Muskatnuss, dann wandelt man durch den Dachstuhl eines Gewürzkontors.
Geschmack:
Der Alkohol ist sehr präsent. Das, was sich bereits in der Nase angekündigt hat, wiederholt sich auf der Zunge. Allerdings kommt noch die Schärfe von Chili dazu.
Mit Wasser:
Nase: wird cremiger. Schokoladenfondue. Die Rauchnote bleibt. Wasser tut ihm in jedem Fall gut.
Die Kirsche kommt immer stärker zum Vorschein. (... vielleicht zur Schwarzwälder Kirschtorte oder taugt er auch als Begleiter für Käsefondue? - wer weiss )
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Mit den besten Grüßen von Islay,
Slàinte mhath!
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