It was only three weeks ago since we have visited Kilchoman last. There have been so many changes in the last month that I won't bet on having seen the front like this ...
And this was not the only new information to us. Nicole Lindsay, the fabulous manager of Kilchoman Visitor Centre is leaving Islay to start a new venture on the main land - good luck for you!
But now let's come to the reason that brought us back to Kilchoman.
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Es waren doch noch nicht einmal drei Wochen, seit wir das letzte Mal bei Kilchoman waren. Irgendwie sah die Front doch damals noch etwas anders aus ... nun, da werden wir noch mal ein wenig nachhaken.
Das war jedoch nicht die einzige Überraschung an diesem Tag. Nicole Lindsay, die superliebe Chefin des Kilchoman Visitor Centres wird Islay verlassen, um eine neue, große Herausforderung auf dem Mainland anzunehmen. Wir wünschen Dir alles erdenklich Gute - und werden Dich sehr vermissen!
So, nun aber zurück zu dem Thema, das uns eigentlich zu Kilchoman führte.
Tastingnotes Kilchoman Single Cask Release Oloroso finish 7 yo - 263 Bottles, Cask No. 715/2011
4 years aged in a fresh Buffalo Trace Burbon casks and 45 month in a Oloroso hogshead is what was chosen to be the next Distillery Exclusive..
Nose: malty with hints of smoke, almonds, sweetness ("marzipan"), meaty, coffee.
Mouth: smoked blood oranges, slightliy bitter, mandarines - including their zests, almonds, and sweet.
Aftertaste: medium length
Similar impression as the last Distillery Exclusive. Very complex for almost eight years.
Tastingnotes Kilchoman Single Cask Release Oloroso finish 7 yo - 263 Bottles, Cask No. 715/2011
Die Wahl für den nächsten Distillery Exclusive fiel auf einen 4 Jahre in einem frischen Buffalo Trace Burbon Fass und 46 Monate in einem Oloroso Hogshead gereiften Whisky.
Nase: zunächst recht malzig mit rauchigen Anklängen. Mandeln, Rauch und Süße, (rauchiges Marzipan), dann doch recht "fleischig", gefolgt von Kaffeenoten.
Gaumen: Was wir zunächst nicht finden konnten, waren fruchtige Noten. Auf der Zunge nun jedoch geräucherte Blutorangen, zart bitter, Mandarinen mit ihren Zesten. Hier auch wieder Mandeln und Süße.
Nachklang: Mittellang.
Wie auch bereits beim letzten Distillery Exclusive: Der Kilchoman wirkt runder als die beinahe acht Jahre. Eine schöne Komplexität, die auch die 50 ppm schön einbindet. Es macht immer wieder große Freude.
In diesem Sinne,
Slàinte mhath!
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Slàinte mhath!
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